材料 1人分

• サラダチキン 40g
• ゆで卵 1個
• マイタケ 1/2p
• にんじん 3cm長さ
• パプリカ 1/4個
• かぼちゃ 50g
• ブロッコリー 30g
• サラダほうれん草 1株
• 紫キャベツ 大1枚

ドレッシング

• 玉ねぎ（みじん切り） 大さじ1
• 白ワインビネガー 大さじ1/2
• ReFa COLLAGEN ENRICH 15mL
• エキストラヴァージンオリーブオイル 大さじ2
• 塩、こしょう 適量

作り方

1. サラダチキンとゆで卵は角切り、人参とパプリカは細切り、紫キャベツは千切り、サラダほうれん草は食べやすい長さに切っておく。
2. かぼちゃは角切り、ブロッコリーは小房にわけ、それぞれ茹でておく。
3. マイタケは石づきを切り落として手でほぐし、オリーブオイルを入れて火にかけたフライパンで炒め、塩、こしょうする。
4. ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
5. 器に彩りよく盛り付け、ドレッシングをかける。